PENGENTAL

PENGENTAL

Pengental yaitu bahan tambahan yang digunakan untuk menstabilkan, memekatkan atau mengentalkan makanan yang dicampurkan dengan air, sehingga membentuk kekentalan tertentu.^[2] Contoh pengental adalah pati, gelatin, dan gum (agar, alginat, karagenan).

JENIS EMULSIFYER BESERTA DOSIS MAKSIMAL DAN PENERAPANYA DALAM PENGOLAHAN PANGAN

1 Agar	Sardine dan sejenisnya Es krim, es puter dan sejenisnya Keju Yogurt	2 gram/kg 10 gram/kg 8 gram/kg 5 gram/kg
2 Dekstrin	Es Krim Keju Kaldu	30gr/kg 10gr/kg Secukupnya
3 Gelatin	Keju Yogurt	10 gr/kg 5 gr/kg
4 Gom	Es Krim Keju Saus Selada Yogurt	10 gr/kg 8 gr/kg 7.5 gr/kg 5 gr/kg
5 Karagen	Sardine Es Krim Yogurt	20 gr/kg 10 gr/kg 5 gr/kg
6 Lecitin	Minuman hasil olahan susu, roti, dan margarine	Secukupnya
7 Karboksimetil selulosa (CMC)	Sardine Es Krim Keju	20 gr/kg 10 gr/kg 5 gr/kg
8 Pektin	Es Krim Yogurt dan sayuran kaleng yang mengandung mentega	30 gr/kg

Bunyi

BUNYI

Pengertian Bunyi

Bunyi atau suara adalah pemampatan mekanis atau gelombang longitudinal yang merambat melalui medium. Medium atau zat perantara ini dapat berupa zat cair, padat, gas. Jadi, gelombang bunyi dapat merambat misalnya di dalam air, batu bara, atau udara.

Kebanyakan suara adalah merupakan gabungan berbagai sinyal, tetapi suara murni secara teoritis dapat dijelaskan dengan kecepatan osilasi atau frekuensi yang diukur dalam Hertz (Hz) dan amplitudo atau kenyaringan bunyi dengan pengukuran dalam desibel.

Manusia mendengar bunyi saat gelombang bunyi, yaitu getaran di udara atau medium lain, sampai ke gendang telinga manusia. Batas frekuensi bunyi yang dapat didengar oleh telinga manusia kira-kira dari 20 Hz sampai 20 kHz pada amplitudo umum dengan berbagai variasi dalam kurva responsnya. Suara di atas 20 kHz disebut ultrasonik dan di bawah 20 Hz disebut infrasonik.

Gelombang Bunyi

Gelombang bunyi terdiri dari molekul-molekul udara yang bergetar maju-mundur. Tiap saat, molekul-molekul itu berdesakan di beberapa tempat, sehingga menghasilkan wilayah tekanan tinggi, tapi di tempat lain merenggang, sehingga menghasilkan wilayah tekanan rendah. Gelombang bertekanan tinggi dan rendah secara bergantian bergerak di udara, menyebar dari sumber bunyi. Gelombang bunyi ini menghantarkan bunyi ke telinga manusia,Gelombang bunyi adalah gelombang longitudinal.

Kecepatan Bunyi

Bunyi merambat di udara dengan kecepatan 1.224 km/jam. Bunyi merambat lebih lambat jika suhu dan tekanan udara lebih rendah. Di udara tipis dan dingin pada ketinggian lebih dari 11 km, kecepatan bunyi 1.000 km/jam. Di air, kecepatannya 5.400 km/jam, jauh lebih cepat daripada di udara.

Rumus Cepat Rambat Bunyi

V=s/t

V= cepat rambat bunyi (m/s)                              

s = Jarak tempuh bunyi (m)
t= waktu yang diperlukan (s)

Penanganan Sampah Di Pasar

Assalammualaikum warohmatullahi wabarokatuh.

Pengolahan sampah pada pasar tradisional masih belum diperhatikan. Sampah-sampah hasil jual-beli di pasar sangat aneka ragamnya, antara lain sampah berupa sayur-sayuran busuk, sampah plastik, sampah kertas, dan daun-daunan. Padahal sampah-sampah tersebut sangat mengganggu pemandangan kita yang melihat.

Menurut pengamatan saya, pada hari minggu (12/5) di Pasar Tradisional Muntilan merupakan pusat dari jual-beli masyarakat sekitar Muntilan, Dukun, Salam, Mungkid bahkan ada pembeli yang datang dari luar daerah untuk berjualan atau sekedar mencari kebutuhannya di pasar tersebut.

Menurut pengamatan saya, kebersihan dan keindahan lingkungan pasar tidak dijaga oleh pengunjung dan penjual yang ada di Pasar Muntilan. Sampah-sampah masih berserakan di setiap sudut pasar, yang sangat menganggu keindahan lingkungan. Apalagi sampah tersebut bila sudah lama tidak dibersihkan dapat menimbulkan bau yang tidak sedap yang dapat mengganggu kenyamanan pengunjung pasar.

Ada beberapa faktor yang menyebabkan tidak terjaganya kebersihan lingkungan di Pasar Muntilan, antara lain :

1.      Kurangnya kesadaran dari seluruh komponen masyarakat yang ada di pasar tersebut.

2.      Tidak tersedianya tempat sampah pada sudut-sudut pasar.

3.      Kurangnya pengetahuan masyarakat sekitar tentang penanganan limbah/sampah.

Dari ketiga penyebab tersebut sebenarnya kita bias menangani masalah sampah yang ada di lingkungan pasar antara lain dengan cara :

1.      Menyadari bahwa kebersihan lingkungan sangat penting untuk kita jaga.

2.      Memberikan pengarahan maupun pelatihan agar masyarakat bisa bergerak memanfaatkan sampah.

3.      Menyediakan tempat sampah di dalam maupun di luar pasar.

4.      Mengolah sampah / mendaur ulang sampah yang masih bias digunakan kembali, seperti plastik.

5.      Menggunakan sampah seperti sayur-sayuran yang masih segar untuk pakan ternak seperti sapi dan kambing.

6.      Menggunakan sampah yang sudah busuk untuk diolah sebagai pupuk anorganik.

Demikian hasil pengamatan dari saya di pasar muntilan. Semoga dapat bermanfaat bagi pembaca, khususnya bagi saya pribadi. Apabila ada kesalahan dan kekurangan dalam pemilihan kata yang tidak berkenan, saya mohon maaf yang sebesar-besarnya.

Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh.

De, gw mah kalo udah galau ya
ga peduli mau pake akun prime atau klonengan, dan ini PRIME gw!
Mungkin juga gw seorang cowok yg punya ti**SENSOR** tapi gw lagi galau malam ini, ya malam minggu ini :malu:
dan, mungkin jg cuma gw cowok disini (?) :hammer:

okey, back to topic knapa gw ngegalau malem minggu ini...
-> Sebenernya gw tuh semangat ngejalanin sabtu sore ini sampe jam 9 tadi dengan acara pelantikan bantara di sekolah didikan gw :)
Cuman semua itu jadi berubah ketika gw ngacir ke candi borobudur buat nemuin dia :ngacir:
Gw naik motor dengan santainya dengan ngeboncengin tmen gw yg sdkit maho itu :bettys dan dia menggesek-gesekkan anunya ke anu... -Oke skip-
setelah gw sampe disana, ternyata salah alamat tempat kemah nya si dia, gw kesasar jauh sampe bagian belakang candi. Dan itu membuat gw kebelet pipis :hammer:
Gw coba nanya2 nyari alamat kemah dan gw ketemu tempat kemah itu, langsung gw menuju meja sekertariat langsung nulis nama gw sama nocan :genit
sbnernya gw ksini buat nemuin "gebetan" :o
gw coba sms dia, gini percakapannya :
G : gw, D : dia

G : "aku kesananya kapan?", ga dibales sama dia

     "hey, aku udah di pondok tingal", ga dibales lagi sama dia.
D : "km dimana? ak hbis kebanan skrg lg d rmh ambil uang", akhirnya dia bales.
G : "aku lagi liat yang joget2, hahaha", padahal pas itu ada pentas seni di acara kemahnya itu, dan pada saat itu gw juga udh ngeliat dia dan sengaja ngediemin ga nyapa 
D : "ya sek bentar aku mah seneni ayahku", nah disini udah keliatan bohongnya dia.
G : "aku tadi liat kamu loh :p", setelah itu dia langsung jawab gini...
D : "iya sorry, aku salah, aku bohong, aku cuma nggak enak aja ketemu sama kamu"
G : Dan dengan perasaan campur aduk pada saat itu gw cuma jawab gini, "Ohh..."

Bersambung~